Les postres de la Cerdanya i els dolços tradicionals que s’elaboren a les cases de pagès de la comarca des de temps antics són fruit de la cuina de subsistència que predominava en aquests entorns de muntanya. Per això hi trobem receptes molt senzilles destinades a l’aprofitament dels recursos que hi havia a pagès.
“La meva sogra sempre em deia que tenint gallines i vaques, les postres mai no eren un problema”, ens expliquen des de la casa rural Cal Mateuet, de Travesseres. I en
Els dolços cerdans
Les elaboracions dolces més típiques del territori
