Mas Llavina: del molí hidràulic al formatge blau

Al Molí de la Llavina, a Centelles, encara hi ha una un dels pocs molins fariners del país en funcionament

Autor:
Judit Pujadó Puigdomènech
El Molí de la Llavina és una casa pairal enclavada als afores de Centelles, sota els cingles de Bertí
El Molí de la Llavina és una casa pairal enclavada als afores de Centelles, sota els cingles de Bertí FOTO: Rafael López-Monné
25 de febrer de 2023
Hi ha un molí de la Llavina documentat el 1084 al poble de Montseny. Llavina, segons explica Francesc de Borja Moll en el seu estudi sobre els cognoms, es podria traduir per ‘allau’ o ‘camí per la neu’. És des de dalt del Montseny que els Llavina cabalers es van anar escampant cap a totes les bandes del massís: cap al Maresme i cap a Osona i cap als dos Vallesos. El magnetisme de Centelles: què fer?