La gamba de Tarragona: el tresor vermell

Un marisc molt preuat que ja valoranen els romans

Text:
Isaac Albesa
El color vermell de la gamba és fruit de l’oxidació del contacte del marisc amb l’aire
El color vermell de la gamba és fruit de l’oxidació del contacte del marisc amb l’aire FOTO: Rafael López-Monné
25 de març de 2017
Guardar a favorits
Quico Orts és l’armador de l’Avi Victoriano, una de les vuit barques que actualment surten a la gamba cada matí, quan encara no ha sortit el sol, des del port pesquer de Tarragona. Amb 27 metres d’eslora, aquest vaixell navega amb cinc tripulants des de fa tretze anys, quan va substituir el Victoriano Orts, la barca que portava el nom del seu pare i que ara s’exposa com a vaixell escola al port de Roses. Aquest pescador de 58 anys va iniciar-se a l’ofici fa més de quatre dècades